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The Marche region: territory, wine, food and hospitality
   
   
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Le Marche

Tマルケ州は、トスカーナ州、ウンブリア州と並ぶ、イタリアの中部地方です。アペニン山脈からアドリア海側に向かうと、そこにはこの地域の特徴でもある小高い丘がつづき、ブドウ畑、オリーブの木々と素晴しい景色が広がります。
ルネッサンス時代のバロック様式の建物、古い修道院や、小さな博物館などの古くからの伝統を大切にしてきた小さな村々。あちこちに、ギリシャ時代やローマ時代の素晴しい痕跡をたどることができます。
ルネッサンス時代の画家のラファエロや、18世紀の作曲家であり美食家としても有名なロッシーニ、そして偉大な詩人であり哲学者でもあったレオパルディなどがこの地の出身であり、現代においてはモトGPで活躍するヴァレンティーノ・ロッシー、彼もマルキジャーノ(マルケ州出身の人)です。そしてまた、アメリカ、カリフォルニアにおいての上質ワイン生産の第一人者であるロベルト・モンダヴィ、また彼もこのマルケ州からアメリカへ移民した両親の血をひくマルキジャーノとして有名です。

私達のNews letterでは、食文化を中心に、まだあまり知られていないこの地域の素晴しい文化や習慣を世界中へ配信していきたいと考えています。海と山に囲まれるこの地で、人々は大地を耕し、旬の自然の恵みのみを食すという生活を通して、自然との共存を学んできました。バターを使うことのないこの地方の食文化、そこには品質の高いオリーブオイルが採れるこの土地ならではの習慣があります。
またこの地域の人々の生活には豚肉は欠かせずソーセージ、サラミやハムそして、ラードなどの保存食をはじめ、その全ての部位を余すことなく食に活かしてきました。またトリュフやきのこをはじめ、チーズ、アドリア海の魚介類など、この地方ならではの豊かな食文化、そして、食卓に欠かせないパンとワイン。マルケ州がイタリアで一番の長寿の地域なのも、その食生活に秘密があるのかもしれません。
近年マルケ州は、イタリア以外のヨーロッパ各地の人々からも注目されはじめています。古くなった農家の購入し、内装などを整え移住、または別荘として使用するためにドイツやオランダ、イギリスなどから多くの人々がやってきます。あなたもいかがですか?この地での生活に興味が沸いてきませんか?

Verdicchio & Conero News

私達 Verdicchio&Conero News は、ワイン、オリーブオイル、チーズ、パスタ、サラミ、ソーセージ、ハムなど、この土地の優れた生産者による特産品や、郷土料理のレシピ、また美味しいレストラン情報や旅行情報などを紹介します。今後の予定としては、「チーズを地下の穴の中に埋めて熟成?!formaggio di fossa (フォルマッジョ・ディ・ホッサ:羊のミルクから作られ穴の中で熟成されるチーズ)」や「森の宝石の別名を持つトリュフ」。また、「のどかな丘陵地帯に自生する野草の料理法」のほか、ワイン、オリーブオイルなどのテイスティングテクニック、この地方の季節の伝統行事などを紹介していく予定です。またホームページには、詳しいマルケ州の情報や、一度は旅行で訪れたい様々な情報を用意しています。また、イタリア料理愛好家の方々のための本場イタリアでのイタリア料理教室コース、プロフェッショナルコースの情報も掲載しています。

世界中の皆様へマルケ州より愛情を込めてCiao !!! チャオ。

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